本书分10章介绍了茶业与其所在生态环境之间的相互关系，包括茶树个体在不同生态环境中的适应过程和生态环境对茶业的影响，还包括茶树群体在不同生态环境中的形成过程及其对生态环境的改造作用。具体涉及大气、光、水分、土壤、施肥、病 虫害防治与生态茶园建设，以及茶叶加工与清洁化生产、包装贮运与生态环境、茶叶生产与可持续发展等，并将思政元素融入专业知识体系。 本书是高等院校茶学专业学习的必备教材，还可作为相关专业学生选修的参考书，也可作为茶叶科研、管理、生产、经营人员和消费者的学习资料。

李远华，博士，武夷学院茶与食品学院教授。教育部高等学校教学指导委员会园艺（含茶学）分委员会委员，全国农业职业教育教学指导委员会委员，科技部科技专家库评审专家，国家自然科学基金委茶学项目评审专家，第一届海峡两岸茶业交流协 会理事，第六届中国茶叶流通协会理事，第九届福建省茶叶学会副会长，第六届南平市茶叶学会理事长。《茶叶学报》《福建茶叶》等期刊编委，《茶叶科学》、BMC Plant Biology等期刊审稿专家。 主持完成国家自然科学基金面上项目、国家级大学生创新创业训练计划项目、中国博士后科学基金资助项目、中国乌龙茶产业协同创新中心项目、福建省科技重点项目和自然科学基金面上项目等。获得“第二届中华茶文化优秀教师”称号、第七届福 建省高等教育教学成果特等奖等。主编和参编《茶叶生物技术》《茶学综合实验》等二十多部大学教材和著作。